Банкетное меню

Стандартное меню

Холодные закуски

• Буженина, маринованная в зерновой горчице с травами
• Галантин из куриного филе с сыром маасдам и томатами
• Филе копченой грудки пулярки с тартаром из яблок и мяты
• Рулет из цукини с домашними сыром фета и травами
• Рулетик из ветчины с пряным сырным соусом
• Закуска из маринованных овощей с ананасом (огурец, морковь, ананас)
• Нежный сливочный паштет из печени кролика с карамелизированным шалотом на чипсе из бородинского

Салаты

• Классический новогодний оливье с куриным копченым филе и домашними солеными огурчиками
• Салат сельдь под шубой в рулете
• Салат из куриного филе, разварного языка грибов, грецкого ореха, лука и перепелиного яйца с заправкой из французского соуса

Горячая закуска

• Классический жульен с филе пулярки 100 гр.

Горячее блюдо

• Свиная вырезка с сыром дорблю в сочетании с молодым картофелем и соусом Джек Дениелс
• Запеченное филе пулярки, фаршированная фермерской моцареллой на ароматных хрустящих овощах и мясным соусом
• Филе белой рыбы - треска с томатами и сырно-картофельным муссом

Комплимент от ресторана

• Хлебная корзина

Вегетарианское меню

Холодные закуски

• Рулетик из кабачка с муссом сливочным
• Рулетик из баклажан с ореховым муссом
• Брускета с томатом конкоссе и базиликом
• Сырное сомелье (сыр пармезан 30 гр, сыр маасдам 30 гр., сыр дорблю 30 гр., виноград, орехи, мед)
• Чёрные грузди в соусе с укропом
• Ассорти из солений
• Оливки и маслины

Салаты

• Салат из зеленых яблок с сельдереем и соусом из оливкового масла с лимонным соком
• Салат из фасоли красной с киноа и авокадо, заправкой оливкового масла и хлопьев паприки
• Салат из свежих овощей с мягким сыром и заправкой песто

Горячая закуска

• Баклажан фаршированный шампиньонами и овощами с соевым соусом

Горячее блюдо

• Фалафель из нута с соте из овощей и сливочным соусом

Напитки

• Сок 200 мл.
• Морс 200 мл.
• Чай, кофе безлимитно всю ночь
• Вода с мятой и лаймом 500 мл.
• Шампанское 450 мл. на человека
• 1 бутылка вина (белого или красного) на 3х
• Водка 100-300 мл.
• Также вы можете принести 1 бутылку своего алкоголя (лучше привозить его сразу охлажденным)

Фрукты

• Бананы
• Мандарины
• Хурма
• Виноград
• Яблоки

Десерты

• Конфеты